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為了把解決“三農(nóng)”問題工作落到實處，四川省畜牧食品局把2005年作為“畜牧科技培訓(xùn)年”，以科學(xué)技術(shù)武裝我省基層畜牧科技工作者、畜牧企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶，提高畜牧生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

主要介紹了肉雞的常用飼料、飼料配方的設(shè)計、常用飼料的識別及質(zhì)量控制 第一節(jié) 肉雞的常用飼料，雞的飼料種類繁多，根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)含量的特點，大致可分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素飼料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑等。

雞的生殖系統(tǒng)不同于胎生哺乳動物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內(nèi)，交配器官是退化了的生殖突起，精子頭部是長錐形。

舍飼＋放牧方式指優(yōu)質(zhì)商品肉雞在脫溫后至上市階段白天在舍外果園、草坪等地放牧，夜間進入舍內(nèi)。雞舍建在果園旁，門朝向果園，果園四周設(shè)竹圍欄或其它網(wǎng)狀圍欄，果園內(nèi)安放飲水器、料槽，白天雞群在果園內(nèi)活動

主要介紹了優(yōu)質(zhì)肉雞的概念、分類、優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)概述與發(fā)展趨勢、影響優(yōu)質(zhì)雞肉風(fēng)味的因素 ，說到優(yōu)質(zhì)肉雞，我們首先應(yīng)明白什么是家禽產(chǎn)品的質(zhì)量。家禽產(chǎn)品質(zhì)量的概念包括五大方面, 即衛(wèi)生、成份、營養(yǎng)、感官和技術(shù)方面。而肉雞的感官質(zhì)量指的是色澤